Château Minuty

Château Minuty to jedna z najbardziej rozpoznawalnych winnic Prowansji, położona w Gassin, tuż nad zatoką Saint-Tropez. Winnica specjalizuje się w różowych winach Côtes de Provence i należy do wąskiego grona posiadłości noszących tytuł Cru Classé — a jej charakterystyczna butelka w kształcie gorsetu stała się jednym z symboli prowansalskiego rosé na całym świecie.

Skąd wzięła się posiadłość?

Historia Minuty zaczyna się w 1936 roku, gdy kupiec winny Gabriel Farnet nabył 17 hektarów ziemi wraz z XIX-wiecznym dworem na wzgórzach nad Saint-Tropez. Gleby z wapiennego łupku i gliny oraz śródziemnomorski klimat okazały się idealne dla winorośli, a już w 1955 roku posiadłość otrzymała tytuł Cru Classé — jedno z klasyfikowanych win Côtes de Provence. Od tamtej pory Château Minuty pozostaje w rękach rodziny Matton-Farnet, która prowadzi je od czterech pokoleń. To Monique i Étienne Matton uporządkowali winnice, ograniczyli plony i wprowadzili charakterystyczną butelkę „gorset" dla wina M Rosé, budując rozpoznawalność marki na rynkach eksportowych. W 2023 roku do grona właścicieli dołączył koncern LVMH (Moët Hennessy), jednak codzienne zarządzanie nadal spoczywa w rękach rodziny założycielskiej.

Co warto zobaczyć na miejscu?

Dziś posiadłość obejmuje około 200 hektarów winnic, z czego 65 hektarów leży bezpośrednio na terenie Gassin — resztę stanowią działki rozsiane po okolicznych wzgórzach półwyspu Saint-Tropez. Zwiedzanie zaczyna się od nowoczesnego, ale ciepłego w klimacie caveau (przestrzeni degustacyjnej), skąd prowadzone są spacery po winnicy i piwnicach. Standardowa wizyta kończy się degustacją trzech win — sama degustacja jest bezpłatna, podobnie jak zwiedzanie posiadłości bez przewodnika. Na miejscu działa też sklep, w którym można kupić butelki bezpośrednio od producenta, a zamówienia złożone online odbierze się na miejscu (Click & Collect) lub zamówi z dostawą do domu.

Co pić w Minuty?

Flagowym winem jest M Rosé — o bladoróżowej, łososiowej barwie, z nutami cytrusów, czerwonych owoców i kwiatów. Powstaje głównie z odmian Grenache (ok. 60%), Cinsault (ok. 30%) i Syrah (ok. 10%), po krótkiej maceracji i fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej — stąd świeżość i lekkość, za którą cenią to wino koneserzy różowego wina z całego świata. Roczna produkcja sięga 8–9 milionów butelek, co czyni Minuty jednym z większych producentów Cru Classé w regionie, choć nie kosztem jakości poszczególnych cuvée.

Kiedy i jak dojechać?

Château Minuty znajduje się przy 2491 Route de la Berle w Gassin (83580), kilka minut jazdy od centrum Saint-Tropez i samego Gassin. Posiadłość jest otwarta cały tydzień: od poniedziałku do piątku w godzinach 9:00–18:30, w weekendy i święta od 10:00 do 18:30 (godziny mogą się zmieniać sezonowo, warto sprawdzić przed przyjazdem). Najlepszą porą na wizytę jest okres od wiosny do wczesnej jesieni, gdy winnica jest zielona, a taras degustacyjny czynny na pełnych obrotach — latem warto zarezerwować termin zwiedzania z wyprzedzeniem ze względu na duży ruch turystyczny w regionie Saint-Tropez.

Najczęstsze pytania

Czy zwiedzanie Château Minuty jest płatne? Samodzielne zwiedzanie posiadłości oraz podstawowa degustacja są bezpłatne. Zwiedzanie z przewodnikiem po winnicy i piwnicach kończy się degustacją trzech win.

Jak daleko jest do Saint-Tropez? Winnica leży w gminie Gassin, w bezpośrednim sąsiedztwie półwyspu Saint-Tropez — dojazd samochodem zajmuje kilkanaście minut.

Czym różni się M Rosé od innych win Minuty? M Rosé to flagowa cuvée w charakterystycznej butelce-gorsecie, oparta głównie na Grenache, Cinsault i Syrah, znana z bladego koloru i świeżego, owocowo-kwiatowego profilu.

Czy można kupić wino na miejscu? Tak, na terenie posiadłości działa sklep, a zamówienia złożone wcześniej online można odebrać na miejscu lub zamówić z dostawą.