Bodega El Grifo

Bodega El Grifo to najstarsza winiarnia na Wyspach Kanaryjskich, działająca w San Bartolomé na Lanzarote od 1775 roku.

Dlaczego ta winiarnia jest najstarsza w regionie?

El Grifo powstało zaledwie kilkadziesiąt lat po serii wulkanicznych erupcji, które w latach 1730-1736 pokryły znaczną część wyspy warstwą popiołu i lawy. Zamiast zniszczyć rolnictwo, popiół wulkaniczny okazał się sprzymierzeńcem winiarzy – warstwa drobnego kamienia (nazywana lokalnie "picón" lub "rofe") zatrzymuje wilgoć nocną i chroni glebę przed parowaniem w suchym, wietrznym klimacie wyspy. Dzięki temu winnice mogły powstać tam, gdzie inne uprawy się nie przyjmowały, a El Grifo należy dziś do pięciu najstarszych winiarni w całej Hiszpanii.

Gdzie dokładnie leżą winnice?

Bodega znajduje się przy drodze LZ-30, w granicach Parku Naturalnego La Geria – krajobrazu chronionego od 1994 roku, znanego z charakterystycznych lejkowatych zagłębień w czarnej ziemi, w których sadzi się pojedyncze krzewy winorośli. Rodzina posiada bezpośrednio około 32 hektarów upraw, kolejne 30 hektarów uprawiają krewni, a winogrona kupowane są dodatkowo od blisko 300 lokalnych producentów. Łącznie z tego areału powstaje ponad 400 tysięcy butelek wina rocznie, głównie z odmiany malvasía, charakterystycznej dla Lanzarote.

Co łączy tę winiarnię z Césarem Manrique?

W 1880 roku posiadłość kupiła rodzina, której piąte pokolenie prowadzi bodegę do dziś. To właśnie przyjaźń z Césarem Manrique – najbardziej wpływowym kanaryjskim artystą i architektem, autorem koncepcji ochrony krajobrazu wyspy – zaważyła na dalszych losach miejsca. Manrique namówił właścicieli, by nie burzyć starych zabudowań gospodarczych, lecz przekształcić je w muzeum, a nową, funkcjonalną winiarnię wybudować obok. Nowy zakład produkcyjny powstał w 1981 roku i działa do dziś tuż przy historycznych budynkach.

Co można zobaczyć w Muzeum Wina?

Stare piwnice, o grubych murach z wulkanicznego kamienia pokrytych białym wapnem, typowych dla tradycyjnej architektury Lanzarote, mieszczą dziś Museo del Vino. W jego zbiorach znajduje się blisko 500 eksponatów związanych z historią winiarstwa na wyspie – dawne prasy do winogron, pompy, młyny (crushers) oraz alembiki służące niegdyś do destylacji. Ekspozycja pokazuje, jak przez ponad dwieście lat zmieniały się metody produkcji wina w tym regionie, zanim pojawiła się nowoczesna technologia. Co roku miejsce to odwiedza ponad 60 tysięcy osób, co czyni je jedną z popularniejszych atrakcji turystycznych wyspy.

Czy można tu zwiedzać i degustować wino?

Tak – bodega oferuje zwiedzanie z przewodnikiem oraz degustacje win produkowanych na miejscu. Zwiedzający mogą przejść między historycznym muzeum a działającą częścią produkcyjną, poznając zarówno tradycyjne metody uprawy winorośli w popiele wulkanicznym, jak i współczesny proces produkcji. To rzadka okazja, by zobaczyć w jednym miejscu ponad dwa i pół wieku historii winiarstwa.

Najczęstsze pytania

Czy El Grifo to najstarsza winiarnia na Kanarach? Tak, została założona w 1775 roku i jest uznawana za najstarszą działającą winiarnię na Wyspach Kanaryjskich oraz jedną z pięciu najstarszych w Hiszpanii.

Dlaczego winorośle rosną w popiele wulkanicznym? Warstwa popiołu (picón) po erupcjach z lat 1730-1736 zatrzymuje wilgoć i chroni glebę przed wysychaniem, co pozwala uprawiać winorośl w suchym klimacie Lanzarote bez sztucznego nawadniania.

Jaki związek ma winiarnia z Césarem Manrique? To on zasugerował rodzinie właścicieli zachowanie starych zabudowań jako muzeum wina zamiast ich wyburzenia, a nową winiarnię wybudować obok – tak powstał obecny układ obiektu z 1981 roku.

Co znajduje się w Muzeum Wina El Grifo? Blisko 500 eksponatów – dawne prasy, pompy, młyny i alembiki – prezentujących historię kanaryjskiego winiarstwa, umieszczonych w oryginalnych piwnicach z wulkanicznego kamienia.